1  Kohlrabi 
200 g  Kartoffeln (mehlig kochend)
1 kleine Zwiebel
1 EL  Butter
Salz
Zucker
Muskatnuss
500 ml  Gemüsebrühe
100 ml  Sahne

1. Zwiebel, Kohlrabi und Kartoffeln schälen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse kurz andünsten. Mit Salz, Muskatnuss und etwas Zucker würzen. Brühe angießen und ca. 15 Minuten garen.

2. Die Suppe pürieren. Sahne zugeben und nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen. Eventuell nochmals  abschmecken.
Tipp: Dazu schmecken geröstet Brotcroutons.

Für 2 Personen