1 Avocado
für die Sauce:
4 EL gutes Olivenöl
2 EL Essig oder Zitronensaft
½ TL Senf
1 Knoblauchzehe
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer

1. Die Soßenzutaten miteinander mischen, die Knoblauchzehe hineindrücken und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
2. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen.
3. Die Hälften auf 2 Teller verteilen und die Soße in die Aushöhlung geben.
4. Die Avocado mit der Soße zusammen auslöffeln.
Eine köstliche Vorspeise oder auch passend zum Abendessen.

Für 2 Personen