600 g Kartoffeln
400 g Blumenkohlröschen

4 El Butter
6 El Mandelblättchen
Salz, Muskatnuss

200 ml Milch

1. Blumenkohlröschen klein schneiden. Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Nach ca.10 Min. Garzeit den Blumenkohl dazugeben.

2. Butter in einer Pfanne zerlassen. Mandelblättchen hinzufügen und hellbraun rösten. Mit 1 Prise Salz und etwas frisch geriebener Muskatnuss würzen.

3. Milch erhitzen. Kartoffeln und Blumenkohl abgießen und die heiße Milch hinzufügen. Dann mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss mit der Mandelbutter beträufeln.

Für 4 Personen