Zutaten für 4 Personen

1 Endiviensalat

2 Birnen

100 g Blauschimmelkäse

200 ml Sauermilch

3 EL Weißweinessig

Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Endiviensalat waschen und in feine Streifen schneiden. Birnen vom Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
2. Den Blauschimmelkäse mit der Buttermilch und dem Weißweinessig cremig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Salat mit dem Dressing übergießen und mit den Birnen belegen.