Die besondere Kochtüte Seit gut einem Jahr gibt es jeden Monat eine neue Kochtüte bei uns. Gefüllt mit vorwiegend regionalen Zutaten für 4 Portionen. In den Tüten ist alles, was Sie zum Kochen eines frischen Gerichtes brauchen. Wenn der Hunger groß ist, muss man sich nicht erst anhand eigener Vorräte ein Gericht ausdenken oder erst noch einkaufen …
Am Freitag haben wir unseren Shop in einigen Bereichen neu sortiert. Um Ihnen eine bessere Übersicht zu geben sind neue Warengruppen eingebaut worden und wir konnten mehr Platz schaffen. Für das nächste Jahr planen wir eine Erweiterung der Sortimente. Anregungen und Artikelwünsche nehmen wir gern entgegen. Bitte melden Sie sich, wenn Sie gewohnte Artikel nicht …
Demeterfleisch vom Johannshof Wann haben Sie das letzte Mal echtes Hornvieh gesehen? Rinder mit Hörnern auf riesigen, eher mageren Moorwiesen, die Kälber sind selbstverständlich dabei? Angus- und Limousinrinder leben vom Frühjahr bis Spätherbst auf den Weiden des Johannshofes, unserem Demeter-Partner aus dem ostfriesischen Großefehn. Mit etwas Geduld bekommt man einen Termin mit der Chefin Andrea Caspers, …
Deshalb gewinnen sie immer mehr Freunde, während der Absatz von Marmelade und Konfitüre zurück geht. Aber was macht Fruchtaufstriche so besonders? Sie sind eine Erfindung der Bio-Freunde: Möglichst hoher Fruchtanteil (ca. 65%), weniger Zucker (Gesamtzuckergehalt unter 45%), keine Aroma- und Konservierungsmittel aber natürliches Pektin zum Andicken. Das klingt nach „Weniger ist mehr“! und das ist es auch. Weil …
Lieber fair das ganze Jahr Wenn es nach uns ginge, dürfte es auch das ganze Jahr über fair zugehen. Nicht besonders fair gegenüber Fairtrade-Organisationen wie El Puente, GEPA und DWP ist die Vergabe des Fairtrade Award 2016 an Lidl. Die von Transfair vergebene Auszeichnung lobt die bundesweite Einführung eigener Fairtrade-zertifizierter Produkte als maßgeblichen Beitrag zur Verbesserung …
Demo gegen TTIP und CETA in Hamburg, Berlin, Frankfurt/Main, Köln, Leipizg, München und Stuttgart. Bei den Freihandelsabkommen TTIP und CETA zwischen der EU und den USA bzw. Kanada geht es in die entscheidenden Runden. Ende September treffen sich die EU-Handelsminister in Bratislava, um die Unterzeichnung von CETA und weitere Verhandlungen über TTIP vorzubereiten. Dringender Grund …
Qualität der Kartoffeln Leider haben wir vor zwei Wochen eine schlechte Partie Kartoffeln erhalten. Von außen kaum sichtbar, aber von innen wiesen die Kartoffeln Qualitätsmängel (braune Stellen) auf. Wir bitten Sie, uns dies zu melden, wir erstellen gerne eine Gutschrift. Aufgrund von Staunässe sind unsere Kartoffeln nicht wie gewohnt gewachsen. Trotzdem möchten wir nicht auf …
Clean Eating mit den Gemüsegärtnern Der neue Trend heißt Clean Eating. Genau: Er kommt aus den USA und bedeutet nicht mehr und nicht weniger als „Sauberer Genuss“. Alle trendy Fans essen nur noch selbst zubereitete Speisen aus unverarbeiteten Lebensmitteln mit ganz viel ohne. Ohne Aromastoffe, ohne Konservierungszusätze, ohne Auszugsmehl, ohne raffinierten Zucker, Farbstoffe und weitere …
Weinprobe im Gewächshaus – eine Premiere Am 29. Juni hatten wir zu unserer ersten Weinprobe ins neue Gewächshaus eingeladen und die vier großen Tische, die wir in Windeseile eingedeckt hatten, waren mit über 30 Besuchern voll besetzt. Die letzten Nachzügler wurden direkt durch unsere Küche gelotst, wo Sabine Engelke, Azubi Roland und Rainer Galke noch …
Gutes Wasser ist Menschenrecht ! Wir leben glücklich in einem wasserreichen Land. Niemand muss kilometerweit wandern, um aus einem trüben Loch seinen Krug zu füllen. Aus allen Hähnen kommt klares Wasser und im Supermarkt gibt es Mineralwasser in allen Sorten. Weil wir aber seit Jahren intensive Landwirtschaft betreiben, bei der an Dünger und Pflanzenschutzmitteln nicht …