Demeterfleisch vom Johannshof Wann haben Sie das letzte Mal echtes Hornvieh gesehen? Rinder mit Hörnern auf riesigen, eher mageren Moorwiesen, die Kälber sind selbstverständlich dabei? Angus- und Limousinrinder leben vom Frühjahr bis Spätherbst auf den Weiden des Johannshofes, unserem Demeter-Partner aus dem ostfriesischen Großefehn. Mit etwas Geduld bekommt man einen Termin mit der Chefin Andrea Caspers, …
Deshalb gewinnen sie immer mehr Freunde, während der Absatz von Marmelade und Konfitüre zurück geht. Aber was macht Fruchtaufstriche so besonders? Sie sind eine Erfindung der Bio-Freunde: Möglichst hoher Fruchtanteil (ca. 65%), weniger Zucker (Gesamtzuckergehalt unter 45%), keine Aroma- und Konservierungsmittel aber natürliches Pektin zum Andicken. Das klingt nach „Weniger ist mehr“! und das ist es auch. Weil …
Bio-Wochenende im Berghotel Ifenblick „Das war eine große Überraschung für uns!“ sagt Silvia Lindie. „Ich hatte wohl von dem Gewinnspiel etwas mitbekommen, aber ich bestelle ja sowieso seit mehr als einem Jahr meine Bio-Kiste bei den Gemüsegärtnern.“ Das Gewinnwochenende passt genau: „Nächste Woche haben wir Uraub und wollten nach Schottland fliegen – nun planen wir um …
Eine paradiesische Vielfalt Immer wenn die Erntemonate anfangen, kommt auch eine Ahnung von paradiesischen Zeiten. Oder öffnet die Fülle der Früchte nur die Augen dafür, dass wir immer noch im Paradies leben? Niemand hat uns vertrieben, kein kleinmütiger Gott, niemand kann uns vertreiben außer wir selbst. Obwohl wir diesen Garten Eden vermüllen, vergiften und verachten, …
Lieber fair das ganze Jahr Wenn es nach uns ginge, dürfte es auch das ganze Jahr über fair zugehen. Nicht besonders fair gegenüber Fairtrade-Organisationen wie El Puente, GEPA und DWP ist die Vergabe des Fairtrade Award 2016 an Lidl. Die von Transfair vergebene Auszeichnung lobt die bundesweite Einführung eigener Fairtrade-zertifizierter Produkte als maßgeblichen Beitrag zur Verbesserung …
Demo gegen TTIP und CETA in Hamburg, Berlin, Frankfurt/Main, Köln, Leipizg, München und Stuttgart. Bei den Freihandelsabkommen TTIP und CETA zwischen der EU und den USA bzw. Kanada geht es in die entscheidenden Runden. Ende September treffen sich die EU-Handelsminister in Bratislava, um die Unterzeichnung von CETA und weitere Verhandlungen über TTIP vorzubereiten. Dringender Grund …
So klappt es mit dem Hefeteig Wie duftet es in der Küche, wenn die Frühstücksbrötchen oder der Kuchen fertig sind! So ein Hefeteig ist doch recht einfach hergestellt, wenn, ja wenn….Wenn die Frischhefe wirklich frisch ist. Das ist sie mit heller Farbe und angenehmem Geruch. Trockenhefe hält 1 Jahr und ein 7g-Päckchen hat die gleiche Triebkraft wie …
Zauberhafte Entdeckungen – Ganz Bio von Anfang an Ihr Kind zu stillen, empfinden viele Mütter als schön und unkompliziert. Schließlich haben sie so immer „alles“ dabei, was für eine gesunde Ernährung nötig ist. Aber was tun, wenn das nicht möglich ist oder das Baby entscheidet, dass es mal was anderes möchte? In dem Fall empfehlen …
Auf Sommertour bei den Gemüsegärtnern Letzte Woche war die Fraktionsvorsitzende der Grünen im Bundestag Katrin Göring-Eckardt bei den Gemüsegärtnern Kalkriese zum Informationsaustausch. Bei allerbestem Wetter, Kaffee, Kuchen und natürlich unserem leckeren Bio-Obst informierten sich die Grünen-Abgeordnete und die Kandidaten aus Bramsche Annette Specht, Martin Negel, Miriam Thye und Barbara Pöppe bei Matthias Krause, ebenfalls Kandidat …
Qualität der Kartoffeln Leider haben wir vor zwei Wochen eine schlechte Partie Kartoffeln erhalten. Von außen kaum sichtbar, aber von innen wiesen die Kartoffeln Qualitätsmängel (braune Stellen) auf. Wir bitten Sie, uns dies zu melden, wir erstellen gerne eine Gutschrift. Aufgrund von Staunässe sind unsere Kartoffeln nicht wie gewohnt gewachsen. Trotzdem möchten wir nicht auf …