2-3 Auberginen
 2Bananen
etwa 50 g Rosinen
 2 -3 ELCurry
2 EL Olivenöl
2 EL Butter

1. Die Auberginen werden fein gewürfelt. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen. Auberginen, Curry und die Butter dazugeben und das Ganze dünsten lassen. Wenn die Auberginen halbweich sind, die Rosinen hinzufügen (und wenn nötig etwas Wasser).
2. Kurz bevor die Auberginen gar sind die fein geschnittenen Bananen hinzufügen und das Ganze bald vom Herd genommen.

Schmeckt gut zu Reis oder Getreide.

Für 4 Personen