16 Austernpilze
Marinade:
3 Knoblauchzehen
3 Schalotten
2 EL Blattpetersilie, gehackt
¼ l Olivenöl, kaltgepresst
wenig Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1. Aus zerdrückten Knoblauchzehen, gehackten Schalotten, gehackter Petersilie und Olivenöl eine Marinade rühren und die geputzten Austernpilze ca. 30 Minuten darin einlegen.
2. Etwas abtropfen lassen und in einer Pfanne leicht braun braten. Mit etwas Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen und heiß servieren.
Als Vorspeise mit einem Kamut-Vollkorntoast schmecken die marinierten Austernpilze hervorragend.
Für 4 Personen