Batatenmus mit Cranberries – Als Beilage zu Kurzgebratenem oder Wild
Zutaten Batatenmus mit Cranberries
- 600-800g Bataten (Süßkartoffeln)
- Butter
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Cranberries
Zubereitung
- Bataten schälen, in grobe Stücke schneiden und mit wenig Wasser in etwa 15 Minuten garen. Salzen und pfeffern, einen Klacks Butter hinzufügen und pürieren oder mit einem Kartoffelstampfer fein stampfen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Cranberries nach Geschmack hinzufügen.