Blumenkohl-Gemüse in Senfsahne

Zutaten für 4 Personen

1  Blumenkohl
200 ml  Sahne
200 ml  Milch
2-3 EL  Senf
40 g  Butter
1 EL Rapsöl
Kräutersalz
Pfeffer
1/2 TL Kurkuma

Zubereitung

  1. Blumenkohl putzen und in Röschen teilen, in wenig Salzwasser 5-6 Minuten bissfest garen, abgießen und im Topf lassen.
  2. Senf, Milch, Sahne verrühren und zum Blumenkohl geben. Aufkochen lassen und einige Minuten einköcheln. Mit Meersalz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken.
  3. 1EL feingehackte Petersilie oder TK Petersilie über das Gemüse streuen.

Dazu schmecken Kartoffelpüree und Spiegeleier.