Zutaten für 4 Personen

6 Handvoll Grünkohl (ohne Stiel)

5 mittelgroße Tomaten

2 reife Avocados

2 Paprika

Handvoll frische Petersilie

½ Zitrone

Meersalz und Pfeffer

Zubereitung

1. Grünkohl von den Stielen zupfen und in eine Schüssel legen.
2. Mit Meersalz bestreuen und mit den Händen durchkneten. Dadurch wird der Grünkohl schön saftig, zart und perfekt zum Essen.
3. Andere Zutaten hinzufügen.

Tipp: Öl und Essig sind nicht nötig, da als Ersatz Avocado und Zitrone verwendet werden.