Möhrenpüree

Zutaten für 4 Personen – schnell und einfach

600g Möhren

2 Knoblauchzehen

2 EL Zitronensaft

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL Harissa

2 EL schwarze kernlose Oliven

2 EL Olivenöl

 

Zubereitung

  1. Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden. In wenig Salzwasser in etwa 20 Minuten weich köcheln.
  2. Das Kochwasser abgießen, abkühlen lassen und pürieren. Knoblauch pellen und mit einer Knoblauchpresse in das Möhrenpüree drücken. Das Püree mit Zitronensaft und Harissa mischen. Mit Salz  abschmecken. Mit den Oliven dekorieren und mit dem Olivenöl beträufeln.

Schmeckt gut zu Baguette.