Zutaten für 4 Personen

ca. 400 g Chicorée

1 Apfel

1 Clementine

2 Tomaten

1 Avocado

1 kleine Zwiebel

Dressing:

5 EL Olivenöl

3 EL Apfelessig

1 TL Rohrohrzucker

Salz, Pfeffer

1 TL körniger Senf

1 Zehe Knoblauch

Zubereitung:

1. 1. Chicorée halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Apfel mit der Schale in kleine Stücke schneiden. Die Clementine pellen und klein schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln. Tomaten waschen und würfeln. Die weiche Fruchtfleisch der Avocado auch würfeln.
2. 2.  Die Zutaten für das Dressing mischen, die Knoblauchzehe hineindrücken und mit den geschnippelten Gemüse und Obst gut vermengen. Fertig.