Zutaten für 4 Personen

• Etwa 700 g Weißkohl
• ca. 300 g  Möhre
• 2-3  Birnen
• 2-3 EL  Zitronensaft
• 400 g  Joghurt
• 2-4 EL  Sahne
• Salz, Pfeffer
• 2 EL  Walnusskerne

Zubereitung

1. Weißkohl putzen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit 1/2 TL Salz gut durchkneten.

2. Möhren schälen und grob raspeln. Birnen waschen, schälen, vierteln, entkernen, grob würfeln und mit 1 EL Zitronensaft vermischen.

3. Joghurt mit der Sahne cremig rühren. Weißkohl, Möhren, Birnen und Joghurt vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Walnusskerne über den Salat streuen.