Blattsalat mit Apfel und Sonnenblumenkernen

2 EL Apfelessig
1 TL Honig
Salz
Pfeffer
3 EL Rapsöl

1  Apfel
1 kleine  Zwiebel
2 EL  Sonnenblumenkerne
1  Blattsalat, z.B. Kopfsalat oder Eichblatt oder…

1. Aus Apfelessig, Honig, Salz, Pfeffer und Öl eine Marinade herstellen.

2. Den gewaschenen Apfel würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

3. Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. In mundgerechte Stücke zupfen, mit Apfel und Zwiebel vermengen und mit der Marinade begießen. Anschließend die Sonnenblumenkerne darüber streuen und sofort servieren.

Für 4 Personen