Blattsalate nach Wahl
1 Handvoll Bärlauch
2 EL Rapsöl
2 Knoblauchzehen
150 g Naturjoghurt
1 EL Mayonnaise
1 TL Senf
2 EL Balsamicoessig (weiß)
Salz
schwarzer Pfeffer
1. Die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schleudern und grob hacken. Mit dem Öl in eine hohe Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren.
2. Den Knoblauch fein hacken, zum Bärlauchöl geben und nochmals pürieren.
3. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut verrühren.
4. Die Blattsalate waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
5. Den Salat kurz vor dem Servieren mit dem Dressing mischen.
Für 4 Personen