500 g gekochte Kartoffeln
2-3-Schalotten, fein gehackt
250 g Tofuschnitte Mandel-Sesam
Petersilie
Back- und Bratöl
1. Schalotten mit dem Tofu in wenig Öl kurz anbraten.
2. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln nach und nach hinzu geben und auf mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 20 Minuten anbraten.
3. Die Bratkartoffeln vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu passt ein kräftiger Blattsalat.
Für 4 Personen