300 g Chicoree
1 große Orange und oder
2 Äpfel
100 ml Sahne
1 EL Zitronensaft
1 EL Zucker oder Honig
1 Prise Salz
1. Den Chicoree halbieren, die Hälften abspülen und klein schneiden. Der Keil aus der Mitte braucht nicht rausgeschnitten werden, der kann wunderbar mit gegessen werden.
2. Die Orangespalten in Stückchen schneiden und die Äpfel in feine Scheiben schneiden.
3. Chicoree mit dem Obst vermengen. Die Sahne mit Zitrone, Zucker und Salz verrühren und über den Salat geben – fertig!
Gut dazu passen noch gehackte Walnusskerne.
Für 4 Personen