Chinakohl mit Tomatensahne

1  Chinakohl 
2  Zwiebeln
2 EL  Rapsöl
2 EL  Tomatenmark
1 TL  Paprikapulver edelsüß
200 g  Schmand oder Creme fraiche
Meersalz
Pfeffer
2  EL frisch gehackte Petersilie

1. Chinakohl von den äußeren Blättern befreien und den Kohl der Länge nach halbieren. Kohl ohne den harten Strunk quer in 3 cm breite Stücke schneiden. Zwiebeln fein würfeln.

2. Zwiebeln in heißem Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Tomatenmark kurz mit braten. Chinakohl, Paprikapulver und Schmand unterrühren, salzen und pfeffern. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten bissfest dünsten. Petersilie unter den Kohl heben und servieren.

Gut dazu passt Vollkornreis.

Für 4 Personen