150 g Reis
1 Paprikaschote
1 Chinakohl
1 Zwiebel
2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
1 EL Currypulver
200 ml Gemüsebrühe
4 EL Vollmilchjoghurt
1. Reis nach Packungsanweisung garen. Paprika und Chinakohl putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika, Zwiebelringe und Chinakohl darin unter Rühren 3-4 Minuten andünsten, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Mit Brühe ablöschen und einmal aufkochen lassen. Die Pfanne vom Herd ziehen und Joghurt unterrühren. Evtl. nachwürzen.
3. Reis unterheben oder getrennt zum Gemüse servieren.
Für 4 Personen