Super-Sommer-Salat
Zutaten für einen Salat:
- 500 g Erdbeeren
- 1 Gurke
- 1 El weißer Balsamicoessig
- 2 El Öl
- 1 El Agavensirup
- 25 g Minze
- 3 Lauchzwiebeln
- etwas Pfeffer (gemahlen)
Zubereitung:
- Die Erdbeeren waschen und vierteln.
- Dann die Gurke abwaschen, schälen und halbieren. Mit einem Teelöffel das weiche innere der Gurke herauskratzen und direkt vernaschen. Die Hälften vierteln und in Stücke schneiden.
- Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Minze in Stücke zupfen. Alles zusammen in eine große Schüssel packen.
- Für das Dressing weißer Balsamicoessig, Öl, Agavendicksaft und Pfeffer mischen und über den Salat geben. Alles gut miteinander vermengen und kurz ziehen lassen.