Vinaigrette:
2 EL Balsamico Essig
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Kräutersalz
Pfeffer
150 g Feldsalat
2 rote Zwiebeln
150 g Steinchampignons
1 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
1. Aus den Zutaten eine Vinaigrette rühren.
2. Den Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Salat auf einer Platte anrichten und mit den Zwiebelwürfeln bestreuen.
3. Die Steinchampignons putzen und vierteln. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Steinchampignons scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch warm auf dem Salat verteilen. Die Vinaigrette darüber träufeln und sofort servieren.
Für 2 Personen