500 g Spaghetti
1 kl. Ingwerwurzel
1 Bund Lauchzwiebeln
150 g Kräuterbutter, hergestellt aus
150 g Butter mit 3 Tl Zitronensaft,
etwas abgeriebener Zitronenschale,
kleingehackter Petersilie und
Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.
Den Ingwer schälen, fein reiben.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und grob schneiden.
Die Kräuterbutter in einer Pfanne zerlassen, die Frühlingszwiebeln und den Ingwer darin anschwitzen.
Abgetropfte Nudeln dazu geben. Alles durchschwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Und dazu ein knackiger Salat.
Für 6 Personen