Gebackene Austernpilze mit Ei-Käsehülle

150 g Austernpilze
100 g Käse zum reiben
2 Eier
Butter zum Backen
Salz, Pfeffer

1. Den Käse reiben und zusammen mit den aufgeschlagenen Eiern verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. .

2. Die Austernpilze mit einer Gabel in die Käse-Ei Masse tunken und diese unmittelbar in die mit Butter erhitzte Pfanne geben. Und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten Goldbraun ausbacken.

Die Pilze eignen wunderbar als warme Beilage auf einem frischen Sommer oder Rucolasalat

Für 4 Personen