Zutaten für 4 Personen
- 800 g Knollenfenchel
- 100ml Sahne
- 100 g Parmesankäse
Zubereitung:
- Ofen auf 200° C vorheizen. Vom Fenchel die faserigen äußeren Blätter entfernen. Die Knollen der Länge nach halbieren und 15 Minuten in wenig Salzwasser dünsten. Der Fenchel ist dann zwar noch nicht ganz gar, aber er wird ja noch gebacken.
- Sahne in eine Schüssel geben. Den Fenchel abtropfen lassen und anschließend in der Sahne wenden, so dass er gut benetzt ist. Jetzt nebeneinander in eine große, flache, mit Butter ausgestrichene Auflaufform legen und mit Parmesan bestreuen. 20 Minuten bei 200° C backen. Während des Backens den Fenchel einige Male mit übriger Sahne übergießen.
Gut dazu passen Rosmarinkartoffeln.
Supereinfach und sehr lecker!