Schlicht, einfach und Vorzüglich!!!
Zutaten für 4 Personen:
1,2 kg Hokkaido

Sauce:
3 EL Olivenöl
2 EL Soyasauce
100g kleingeschnittene Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
Kräutersalz, Pfeffer, Basilikum, Thymian, Majoran

150g frisch geriebener Pecorino oder Parmesan

1. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen, vierteln und mit Schale in ca. 3×3 cm große Stücke schneiden. In eine gefettete Auflaufform oder auf ein gefettetes Backblech verteilen.

2. Die Saucenzutaten miteinander vermischen und über den Hokkaido geben.

3. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Backofen 15 Minuten bei 200°C überbacken, bis der Hokkaido al dente ist.
Gut dazu schmeckt Butter-Reis mit Zaziki.

Für 2 Personen