1,2 kg Hokkaido
Sauce:
3 EL Olivenöl
2 EL Soyasauce
100g kleingeschnittene Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
Kräutersalz, Pfeffer, Basilikum, Thymian, Majoran
100g frisch geriebener Pecorino oder Parmesan
1. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen, vierteln und mit Schale in ca. 3×3 cm große Stücke schneiden. In eine Auflaufform oder auf ein Backblech verteilen.
2. Die Saucenzutaten miteinander vermischen und über den Hokkaido geben.
3. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Backofen 15 Minuten bei 200°C überbacken, bis der Hokkaido al dente ist.
Gut dazu schmeckt gebutterter Reis mit Gurken-Knoblauch Joghurt.
Für 4 Personen