800 g frischer Grünkohl
2 EL grobe Haferflocken
50 g Butter oder Schmalz
0,5 TL Zucker
Salz
Pfeffer
2 Zwiebeln
100 ml Gemüsebrühe
2 Scheiben Kassler
und oder 2 Mettenden
1. Den Kohl gründlich waschen, von Stielen und Strünken befreien und in mundgerechte Stückchen zupfen. Die Zwiebeln schälen und würfeln.
2. In einem Topf die Butter zerlassen und darin die zerkleinerten Zwiebeln anbraten. Den tropfnassen Kohl und die Gemüsebrühe zufügen und mit dünsten. Kassler, Mettenden und die Haferflocken dazugeben und eine 1/2 Stunde dünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gut dazu passen Pellkartoffeln
Für 2 Personen