600g frischer Grünkohl
2 Esslöffel grobe Haferflocken
50g Butter oder Schmalz
0,5 Teelöffel Zucker
Salz
2 Zwiebeln
250 ml Wasser
2- 4 Scheiben Kassler
1. Der Kohl gründlich waschen und von Stielen und Strünken befreien. Dann in mundgerechte Stückchen zupfen.
2. In einem Topf die Butter zerlassen und darin die zerkleinerten Zwiebeln anbraten. Den tropfnassen Kohl zufügen und mitdünsten. Kassler und die Haferflocken dazugeben und das Ganze 1/2 Stunde dünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gut dazu passen Pellkartoffeln.
Für 2 Personen