200 g Heidelbeeren
150 g Weizenmehl 1050
100g Haferflocken
3 TL Backpulver
1 Ei
125 g Vollrohrzucker
1 Pck. Vanillezucker
125 g weiche Butter
300 g saure Sahne
Puderzucker
1. Mehl, Haferflocken und Backpulver vermischen. Das verquirlte Ei, Zucker, Vanillezucker, Butter und saure Sahne unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
2. Die gewaschenen Heidelbeeren vorsichtig unterheben. Die Mulden der Muffinbackform mit Tütchen auslegen oder sehr gut einfetten. Den Teig in die Mulden füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C ca. 25 Minuten backen.
Für 4 Personen