250 g Mehl
4 Eier
375 ml Milch
Salz und Pfeffer
Etwas Mineralwasser
Fett zum Ausbacken
Puderzucker
1. Die Teigzutaten zu einem glatten, flüssigen Teig verrühren. Soviel Mineralwasser hinzufügen, dass die Blüten sich gut tauchen lassen. Die Blütendolden nach Käfern absuchen, abputzen und am Stiel in den Teig tauchen und in heißem Fett ausbacken.
2. Mit Puderzucker bestäuben und heiß servieren.
Für 4 Personen