500 g kleine Kartoffeln
2 Zweige frisches Rosmarin
4 Knoblauchzehen
kalt gepreßtes Olivenöl
Salz
Pfeffer

1. Die Kartoffeln gut waschen, nicht schälen und ganz lassen.

2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffen hinzufügen und bei kleinster Flamme ca. 15 bis 20 Minuten langsam braten. Wenn sie beginnen, braun zu werden, die geschälten Knoblauchzehen durchpressen und auf die Kartoffeln geben. Erst beim nächsten Wenden unterrühren.

3. Kartoffeln kräftig braun braten, bis sie gar sind. Dann erst salzen und pfeffern. Kurz vor Schluß die abgezupften Rosmarinblätter hinzufügen und noch etwas mit garen lassen.

In der Küche duftet es dann wunderbar.

Für 2 Personen