4 Ziegentaler
1 Ei
4 EL Paniermehl
3 EL Olivenöl
100 g Feldsalat
1 Radicchio
Vinaigrette:
2 EL weißer Balsamessig
4 EL Olivenöl
1 TL von Ihrem Lieblingshonig (flüssig)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1. Die Ziegentaler in Ei und Paniermehl wenden und in einer Pfanne im heißen Öl von beiden Seiten kross anbraten.
2. Den Salat putzen, waschen und trocken tupfen. Die Zutaten für die Vinaigrette verrühren und über den Salat geben. Die Ziegentaler mit dem Salat anrichten.
Für 4 Personen