1 Kohlrabi
1 Apfel
1 kleine Zwiebel
1-2 TL Zitronensaft
1-2 TL Olivenöl oder Rapsöl
Kräutersalz, Pfeffer
1 EL Salatmayonnaise
1/2 EL körniger Senf
2 Scheiben Roggenbrot
1. Kohlrabi und Apfel schälen und fein reiben. Zwiebel fein hacken.
2. Kohlrabi, Apfel und Zwiebelwürfel mischen, mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Mayonnaise und Senf verrühren. Brot toasten, mit der Senfcreme bestreichen und die Rohkost darauf verteilen. Wer mag, kann noch ein Salatblatt dazwischen packen.
Tipp: Schmeckt richtig lecker und ist eine prima Abwechslung.
Für 2 Personen