1 Superschmelz
2 Eier
Abrieb von einer Zitrone
Salz, Pfeffer, Muskat
Paniermehl
Bratöl
1. Den Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Das Ei mit dem Zitronenabrieb, Muskat Salz und Pfeffer vermixen. Kohlrabischeiben panieren und in dem Bratöl langsam bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne anbraten.
3. Die Kohlrabischeiben können vorher auch gerne in Salzwasser oder Brühe angedünstet werden.
Dazu passt hervorragend Kartoffelpüree mit einem Spiegelei.
Für 4 Personen