750 g Kartoffeln
ca. 500 g Paprika
2 Zwiebeln
6EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin oder 2 TL getr. Rosmarin
Salz
Pfeffer
1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser als Pellkartoffeln garen. Paprika putzen und ca. 1,5 cm groß würfeln. Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
2. Kartoffeln abschrecken, pellen und 1,5 cm groß würfeln.
3. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Knoblauch und Rosmarin zugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Paprika und Zwiebeln zugeben und weitere 8-10 Minuten braten, dabei mehrfach wenden. Alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Für 4 Personen