400 g Möhren
200 g Kartoffeln
1 TL Oregano getrocknet
Kräutersalz
Pfeffer
1 Ei
1 EL Speisestärke
5 EL Brat- und Backöl
125 g Naturjoghurt
1 TL fein abgeriebene Zitronenschale
1. Möhren und Kartoffeln schälen und je zur Hälfte grob und fein raspeln. Gut ausdrücken und Oregano untermischen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen und mit dem Ei und Speisestärke vermengen.
2. Portionsweise in einer beschichteten Pfanne in Öl zu kleinen Küchlein backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Joghurt mit abgeriebener Zitronenschale verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Puffern servieren.
Für 2 Personen