8 Kiwis
2 Vanilleschoten
5 grüne Kardamomkapseln
100g Zucker
450 ml Orangensaft
500ml Vanilleis
1. Kardomomkörner aus den Kapseln lösen und im Mörser fein zerstoßen. Vanillschoten aufschlitzen, das Mark herauskratzen. (Die Schoten können Sie für andere Gelegenheiten zum Auskochen verwahren oder als Dekoration für die Gläser beiseite legen.)
2. Kiwis schälen, längs halbieren, in grobe Stücke schneiden und auf 4 Gläser verteilen.
3. Zucker in einer Pfanne goldbraun schmelzen (aufpassen, der kann schnell verbrennen), Orangensaft, Kardamom und Vanillemark dazugeben und auf die Hälfte einkochen lassen.
4. Vanilleeis und den heißen Sirup auf den Kiwis verteilen und….genießen!
Für 4 Personen