Saft und Schale einer Orange
2 Eier
2 EL Honig nach Geschmack
1 TL Zimt
1 Prise Kardamon
1 Prise gemahlene Nelken
200 ml Schlagsahne
1. Orange waschen, die Orangenschale fein abreiben und den Saft auspressen.
2. Eier mit dem Honig schaumig schlagen, bis eine dick-cremige Masse entsteht.
3. Orangenschale, Saft und Gewürze unterrühren. Sahne steif schlagen und unter die Eimasse ziehen.
4. In eine Form mit 1 l Inhalt füllen und abgedeckt vier Stunden ins Gefrierfach stellen. Anfangs das Parfait ab und zu mit einem Schneebesen umrühren.
Für 4 Personen