650 g Pastinaken
1 große Zwiebel
1,5 EL Öl
1 großes Ei, oder 2 kleine
Kräutersalz, Pfeffer und Muskat
Sesamöl zum Fritieren
1. Die Pastinaken schälen und grob zerkleinern. Dann in wenig Wasser in ca. 20 Minuten weich garen. Die Zwiebel in Öl anbraten.
2. Pastinaken im Mixer pürieren und mit Ei und Zwiebelgmisch verrühren. Die Gewürze hinzufügen
und abschmecken.
3. Kleine Bratlinge formen und im Fritierkorb in heißem Öl ausbacken. Kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und warm stellen.
Schmeckt lecker zu frisch gekochtem Apfelmus.
Für 4 Personen