500 g Porree
200 g Champignons  oder  Kräuterseitlinge
3 EL Olivenöl
1 Mozzarella
1 Glas Kichererbsen ( 250 g )
125 g Sahne

1. Porree in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden.

2. Das Öl in einem Topf erhitzen und beides darin 8-10 Minuten dünsten.

3. Mozzarella in Scheiben schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen und  mit der Sahne und dem Käse zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im geschlossenen Topf noch weitere  5 Minuten garen.

Tipp: Statt der Kichererbsen kann auch Reis verwendet werden

Für 3 Personen