300 g Radicchio
100 g Chinakohl
1 Clementine
1 Apfel
50 g gehackte Walnüsse u. o. Sonnenblumenkerne

Salatsauce:
4 EL Olivenöl
4 EL Balsamico
2 EL Sojasauce
1 TL Senf
1 EL fein geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe
Pfeffer

1. Radicchio und Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen, nicht schälen und in kleine Stücke schneiden. Clementine schälen und die Spalten halbieren.

2. Die Zutaten für die Salatsauce gut miteinander verrühren, die Knoblauchzehe hineindrücken und mit dem Gemüse und Obst vermengen. Zum Schluss die Nüsse hinzufügen.

Für 4 Personen