Rettichmus

150-200 g  Kartoffeln

1 schwarzer Winterrettich, ca. 300g

1  Zwiebel

2 TL fein gehackte Rucola oder Schnittlauch TK

100 g saure  Sahne

2 TL  Senf

Kräutersalz

Pfeffer

1. Pellkartoffeln garen.

2.  Rettich waschen, schälen, grob raspeln und salzen (kann auch mit Schale gegessen werden). Zwiebel schälen und fein würfeln.

3. Sahne mit Senf, Zwiebel und Rucola verrühren. Rettich auspressen und mit der Sahnesauce mischen.

4. Kartoffeln pellen, durch die Presse drücken oder stampfen und mit dem Rettichmus mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer mag, kann noch hart gekochte, gehackte Eier untermischen oder drüberstreuen.

Für 2 Personen