Zutaten:

500 g Rhabarber

½ L Wasser

750 g Zucker

2 Zitronen, davon der Saft

Zubereitung:

1. Rhabarber waschen und in 2 cm große Stücke schneiden.
2. Mit dem Wasser in einem Topf aufkochen und 20-30 Minuten köcheln lassen.
3. Durch ein Leinentuch abgießen und pressen.
4. Den gepressten Saft erneut mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
5. Abkühlen lassen und den Zitronensaft hinzufügen. Den Sirup heiß in Flaschen füllen und auf den Kopf stellen.
6. Sirup kühl lagern.