Rohe Heidelbeercreme
Beilage für 2 Portionen Rohe Heidelbeercreme
- 250g Heidelbeeren
- 1-2 EL Zucker, nach Geschmack süßen
- Etwas Vanillepulver
- ½ TL Zitronenabrieb
Zubereitung
- Heidelbeeren waschen und etwas trocknen lassen. Mit dem Zucker zusammen pürieren. Vanillepulver und Zitronenabrieb einrühren. Die Fruchtcreme etwa 1-2 Stunde in den Kühlschrank stellen. Das Pektin der Fürchte macht die Creme schnittfest.
Schmeckt lecker zu Vanillepudding, Quarkspeise oder zum Bestreichen von heißen Pfannkuchen.