1 Romanasalat
½ Paprika rot
1 Avocado
½ Apfel
Vinaigrette
5 EL Olivenöl
5 EL Balsamico hell
Saft einer ½ Orange
1 TL körniger Senf
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
1. Den Salat halbieren, waschen und in schmale Streifen schneiden, auch die dicken Blattrippen mit verwenden, die sind schön knackig.
2. Die Paprikahälfte in sehr kleine Würfel schneiden. Die Avocado in schmale Streifen und den Apfel in dünne Schnitze. Alle geputzten Gemüse und Apfel locker miteinander vermengen
3. Die Zutaten für die Vinaigrette miteinander vermischen und über den Salat geben.
Für 4 Personen