ca. 750 g Rosenkohl
Salz
40 g Butter
50 g fein gemahlene Haselnüsse
1 Prise Kümmel
1. Vom Rosenkohl die äußeren Blätter und die Strünke ent-fernen und waschen. In einem Topf 5 cm hoch Wasser einfüllen, mit Salz zum Kochen bringen. Den Rosenkohl darin bissfest garen. Dann abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Butter in einer Pfanne zerlassen. Haselnüsse dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 2 Minuten rösten, bis sie leicht braun sind. Den Rosenkohl untermischen und wieder heiß werden lassen. Mit Salz und Kümmel abschmecken.
Tipp: Dazu schmecken Pellkartoffeln und Fisch oder alternativ vegetarische Burger.
Für 4 Personen