500 g Rosenkohl
1 Zwiebel
1 EL Butter
1 EL Rapsöl
125 ml Sahne
Meersalz
Pfeffer
Muskatnuss
1. Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren. Abgießen und abtropfen lassen.
2. Zwiebeln fein hacken. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln kurz andünsten, Rosenkohl tropfnass zugeben und ca. 4-5 Minuten garen. Sahne zugießen, aufkochen lassen und die Flüssigkeit etwas reduzieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Für 4 Personen