130 g Salat Mix
1 rote Paprika
Salatsauce:
2 EL Olivenöl
2 EL helles Balsamico
½ TL süßer oder kerniger Senf
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte, fein gewürfelt
Salz und Pfeffer
50g Walnusskerne, grob gehackt
1. Den Salatmix waschen und trockenschleudern. Die Paprika waschen, abtrocknen, halbieren und entkernen. Die Paprikahälften quer halbieren und in sehr dünne Streifen schneiden.
2. Die Zutaten für die Salatsauce gut miteinander vermengen und kurz vorm Servieren mit dem Salat und dem Paprika vermischen. Zum Schluss die Walnusskerne darüber streuen.
Für 2 Personen