500 g Sauerkraut
200 g Schinkenspeck (Frühstücksspeck) oder 200 g geräucherter Käse
1 Packung Blätterteig
1 Becher Creme fraiche
Pfeffer
1. Sauerkraut waschen und gut ausdrücken.
2. Schinkenspeck oder Rauchkäse in kleine Stücke oder Würfel schneiden und mit dem Sauerkraut vermengen. Und mit etwas Pfeffer würzen.
3. Den Blätterteig ausrollen und mit der Sauerkrautmasse gleichmäßig bestreichen.
Den Teig zu einem Strudel zusammenrollen und bei ca. 170 Grad im Backofen so lange backen, bis er eine kräftig goldbraune Farbe hat.
Selbstverständlich können sie auch kleine Röllchen oder Taschen aus dem Blätterteig formen.
Für 4 Personen